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傣族烤崩

2013-10-11 16:48:06 责编:李换 来源:民族宗教网 浏览:0评论 0

“烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。

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“烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是:将上好的糯米用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆,即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,是款待宾客的美味佳肴。

 

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YN21ST.COM EDIT: 2013-10-11 16:48:06责任编辑:李换

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